Sugarcane
Saccharum officinarum L.
禾本科 Poaceae
 白甘蔗 |
 白甘蔗 |
 白甘蔗開花 |
白甘蔗花序 |
 紅甘蔗 |
 紅甘蔗 |
註:台灣常見的紅甘蔗和製糖的白甘蔗品種都屬於高貴蔗(Saccharum officinarum)
紅甘蔗原產新幾內亞，1908年引進臺灣，因皮脆肉軟汁多，常作為果蔗直接生食。
白甘蔗則是專為製糖而育種改良後的品種，具有產量豐、糖分高、抗病性強、
適應性較好等特性，但因其纖維多，肉質較硬，不適合生食。
較晚採收的白甘蔗田可見其於莖頂抽出花穗，紅甘蔗則少見其開花。
資料來源: 甘蔗育種 作者：許孫源 /臺糖公司
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